Name: Hoe wordt bapao gemaakt?
Uploaded: 2018-10-01T20:00:00+02:00
Duration: 3 min 31 s
Description: Je kent ze waarschijnlijk wel, die zachte, witte broodjes met een lekkere vulling: bapao! Het is een van oorsprong Aziatisch broodje. Het geheim achter zijn zachte buitenkant: hij wordt niet gebakken maar gestoomd!

Groep 6/7/8

Hoi, ik ben Jori en ik wil weten hoe bapao wordt gemaakt. Ja. Goeie vraag. Maar om nou meteen een misverstand uit de weg te ruimen. Het is bapao in plaats van broodje bapao. Want wat bapao betekent namelijk gewoon al gestoomd broodje. Dus als je nog een keer broodje daarvoor zegt is dat natuurlijk een beetje vreemd. Dus hebben we dat even rechtgetrokken. De bapao komt oorspronkelijk uit China. En hij is via Indonesië bij ons terechtgekomen. En wat de bapao nou zo bijzonder maakt is dat hij gestoomd wordt en daardoor blijft hij lekker zacht. 
Maar wat is het recept van bapao? Vandaag geen Heel Holland Bakt, maar Heel Holland Stoomt. Allereerst hebben we natuurlijk deeg nodig, dat maken we hier in deze grote kom. Water en bloem, 100 kilo. Maar dan is het deeg nog niet helemaal af. Wat we nog meer nodig hebben, ligt hier: gist, margarine, suiker en zout. Mengen maar. Na zo'n 6 minuten is het deeg klaar en dat is goed voor maar liefst 1500 broodjes. 
Hier wordt de vulling gemaakt rundvlees, kip, falafel of groente wat je maar wil. Komt de saus bij en mengen maar.
Het deeg komt via een lopende band in trechters terecht. In deze trechter zit het deeg en in deze trechter zit de vulling. Vandaag bapao kip op het menu. Je moet je voorstellen, aan de binnenkant hiervan zit dit, dat zijn twee buizen. Aan de binnenkant hebben we de vulling en aan de buitenkant hebben we het deeg. De vulling wordt in deeg gedrukt en er komt een lange worst uit. Die lange worst die komt hier terecht en wordt doormidden gesneden. En dan komen er broodjes uit. 
Het puntje wordt er af gewalst zodat ie mooi strak is en een bapao is geworden.
Dit zijn de broodjes zoals we ze kennen maar nog wel een beetje klein. Ze moeten nog een rijzen. Dat doen ze hierachter, een uur lang met 37 graden. 
En dan gebeurt er waar de broodjes zo beroemd om zijn. Ze worden gestoomd. Deze broodjes komen net uit de stoomoven, die zijn nog hartstikke heet. Kijk, de stoom komt er nog van af dus ze moeten nog even gekoeld worden en dat gebeurt hier. Nou, dan zijn ze klaar. De gestoomde broodjes. Oftewel bapao. Nog even inpakken en dan kunnen ze naar de winkel. Oh ja, dat nummer van de Opposites he. Klopt niet he. Broodje bapao. Bapao. Even overschrijven.

Wat voor dieren leven er in het regenwoud? Wat geloven de mensen in India? En hoever ligt Australië bij ons vandaan? De Wereld Rond neemt je mee naar allerlei landen op de wereld.

Programmaheaders

Programmalogo's

De wereld rond

Samen met Noord-Korea vormt Zuid-Korea tot 1945 één land. Tegenwoordig is Zuid-Korea een modern land dat vooroploopt in nieuwe technologie. Wat weet jij over dit Aziatische land? Klik op de afbeelding om de quiz te starten. 

Quiz over de republiek Korea

Wat weet jij over Zuid-Korea?

Klas 1/2/3

‘Made in China’, staat op veel producten die je elke dag gebruikt. China heeft dus veel invloed op de rest van de wereld. Maar hoeveel weet jij eigenlijk van het land van de Chinese Muur? Klik op de afbeelding om de quiz te starten. 

Quiz over het land van de Chinese Muur

Wat weet jij over China?

Japan is een traditioneel en modern land tegelijk. Het land heeft eeuwenoude tradities, maar loopt op technologisch gebied juist voor. Wat weet jij over de Japanse cultuur, klimaat en economie? Klik op de afbeelding om de quiz te starten. 

Quiz over de Aziatische eilandengroep

Wat weet jij over Japan?

Vietnam ligt in Zuidoost-Azië. Het land heeft een indrukwekkende geschiedenis, prachtige natuur en een uitstekende keuken. Weet jij alles over Vietnam? Klik op de afbeelding om de quiz te starten.

Quiz over de geschiedenis en cultuur van Vietnam

Wat weet jij over Vietnam?

Hoe wordt bapao gemaakt?

Het Klokhuis informeert kinderen van acht tot veertien over de wereld om hen heen, in de breedste zin van het woord. 

Het Klokhuis

Je kent ze waarschijnlijk wel, die zachte, witte broodjes met een lekkere vulling: bapao! Het is een van oorsprong Aziatisch broodje. Het geheim achter zijn zachte buitenkant: hij wordt niet gebakken maar gestoomd!

Mens en lichaam

Techniek

Gestoomde broodjes uit China

Bekijk ook

Extra's

Schooltv biedt meer dan video's! Ontdek onze extra inhoud:

Ontvang jij de nieuwsbrief al? Blijf op de hoogte door je aan te melden en ontvang elke maand een nieuwsbrief naar keuze in je inbox!

Gele tulpen

Schrijf je in de voor de maandelijkse nieuwsbrief voor het laatste Schooltv PO-nieuws

Nieuwsbrief PO

Blijf op de hoogte van het laatste Schooltv-nieuws voor VO.

Nieuwsbrief VO

Contact

Schooltv Help

Veelgestelde vragen

Schooltv maakt educatieve content voor het onderwijs, bestaande uit video's en interactief materiaal. Altijd bij de les!

Over Schooltv

Over Schooltv.nl

Schooltv.nl is een videodatabase, gevuld met educatieve en informatieve videoclips, filmpjes, fragmenten, liedjes, animaties, lesvideo’s afleveringen, TV-programma’s, televisieseries, videoverzamelingen en afspeellijsten.